집에서 만드는 바삭하고 촉촉한 에그타르트 레시피

🥚 집에서 만드는 바삭하고 촉촉한 에그타르트 레시피 🍮

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안녕하세요! 😊 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 에그타르트 레시피를 소개해 드릴게요.
바삭한 페이스트리 속에 부드럽고 달콤한 커스터드가 어우러진 에그타르트는 디저트 카페에서도 인기가 많죠.
하지만 집에서도 맛집에서 먹는 것처럼 바삭하고 촉촉한 에그타르트를 만들 수 있어요!
이 레시피는 재료도 간단하고, 과정도 쉬워서 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다. 😍

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🍮 에그타르트란?

에그타르트는 달걀 커스터드 필링을 파이 또는 페이스트리 크러스트에 채운 뒤 구운 디저트입니다.
대표적인 에그타르트는 포르투갈식 에그타르트와 홍콩식 에그타르트가 있는데요.
오늘은 홍콩식과 포르투갈식의 장점을 섞어 바삭한 크러스트와 부드럽고 촉촉한 커스터드가 완벽하게 어우러진 레시피를 소개해 드릴게요.

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🛒 재료 준비 (에그타르트 6개 분량)

✔️ 타르트 크러스트 재료

• 박력분 – 150g (곱게 체로 쳐주세요)
• 무염버터 – 75g (차가운 상태, 깍둑 썰기)
• 설탕 – 30g
• 소금 – 한 꼬집
• 달걀노른자 – 1개
• 차가운 물 – 30ml

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✔️ 커스터드 필링 재료

• 달걀 – 2개
• 달걀노른자 – 1개
• 생크림 – 100ml
• 우유 – 100ml
• 설탕 – 50g
• 바닐라 익스트랙 – 1작은술

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🥄 에그타르트 만드는 방법

1. 타르트 크러스트 만들기

1. 박력분에 설탕과 소금을 넣고 섞어줍니다.
2. 차가운 상태의 버터를 넣고 손으로 가볍게 섞어줍니다.
   → 버터가 녹지 않도록 빠르게 작업해야 해요!
3. 버터가 고르게 섞여서 고운 모래 상태가 되면 달걀노른자와 차가운 물을 넣고 반죽을 합니다.
4. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 비닐랩에 싸서 냉장고에서 30분~1시간 정도 휴지시켜 주세요.
5. 휴지된 반죽을 꺼내어 밀대로 약 두께 3mm 정도로 밀어주세요.
6. 타르트 틀에 반죽을 깔고 포크로 구멍을 몇 개 내주세요.
   → 공기가 빠져나가서 크러스트가 고르게 익어요.

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2. 커스터드 필링 만들기

1. 볼에 달걀과 달걀노른자를 넣고 설탕을 넣어 섞어줍니다.
2. 우유와 생크림을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 바닐라 익스트랙을 넣어 향을 더해줍니다.
4. 체에 한 번 걸러주면 부드럽고 깔끔한 커스터드가 완성돼요.

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3. 타르트에 커스터드 필링 채우기

1. 준비한 타르트 크러스트에 커스터드를 80% 정도 채워주세요.
2. 너무 가득 채우면 구울 때 넘칠 수 있으니 주의하세요!

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4. 에그타르트 굽기

🔥 오븐 온도: 180°C에서 예열 후 20~25분간 굽기
🔥 윗면이 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.
🔥 윗면이 너무 빨리 색이 나면 호일을 덮어서 구우세요.

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5. 식히기

• 다 구워진 에그타르트는 꺼내서 식힘망에서 완전히 식혀주세요.
• 따뜻할 때도 맛있지만, 냉장고에 넣어 차갑게 먹으면 더 맛있어요! 😋

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🍽️ 에그타르트 맛있게 먹는 팁

👉 따뜻하게 먹기: 구운 후 5분 정도 식힌 후 따뜻할 때 드셔 보세요. 크러스트가 바삭하고 커스터드가 부드러워요.
👉 차갑게 먹기: 냉장고에 1시간 정도 보관한 뒤 차갑게 먹으면 크리미한 맛이 더 진해져요.
👉 기호에 따라 시나몬 파우더 추가: 구운 후 시나몬 파우더를 살짝 뿌려주면 향이 더 진해져요.

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✅ 에그타르트 레시피 TIP

✔️ 버터는 반드시 차가운 상태에서 사용해야 크러스트가 바삭해져요.
✔️ 커스터드는 체에 걸러서 부드럽게 만들어주세요.
✔️ 타르트 크러스트는 미리 만들어 냉동 보관해도 좋아요.
✔️ 커스터드는 너무 오래 굽지 말고 노릇하게 익었을 때 꺼내야 촉촉해요.

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😋 에그타르트와 잘 어울리는 음료

• 🥤 아메리카노 – 달콤한 타르트와 깔끔한 커피가 완벽한 조화!
• 🥤 홍차 – 커스터드의 부드러움과 홍차의 깊은 맛이 잘 어울려요.
• 🥤 밀크티 – 달콤한 밀크티와 에그타르트의 부드러움이 환상적이에요.

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🎯 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q: 에그타르트를 냉장 보관해도 되나요?
👉 네, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일간 보관할 수 있어요.

Q: 크러스트가 너무 딱딱해져요. 왜 그럴까요?
👉 버터가 충분히 차가운 상태에서 작업했는지 확인해 주세요.

Q: 에그타르트에 토핑을 추가해도 되나요?
👉 네, 블루베리, 라즈베리, 초콜릿 칩 등을 추가하면 새로운 맛을 즐길 수 있어요.

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🎉 결론

이렇게 하면 집에서 쉽게 만드는 에그타르트가 완성됩니다!
처음 도전하시는 분들도 실패 없이 성공할 수 있어요.
맛있게 만들어서 가족이나 친구들과 함께 즐겨보세요.

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